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Algues fraîches au sel

Algues marines: algues fraîches au sel

altUn nouveau goût dans la cuisine et un bienfait pour votre santé!
Pour apporter à vos plats le parfum nouveau de ces précieux légumes de mer, Atlantica vous propose sept sortes d'algues à déguster crues ou cuites, à toutes les sauces. Elles se combinent avec tous les aliments et conviennent aussi bien aux adultes qu'aux enfants (10 à 50g par jour).

Origine: Finistère, zone marine privilégiée, classée par l'UNESCO "réserve de biosphère, patrimoine de l'humanité" pour ses conditions régulièrement favorables.

Longue conservation (6 à 9 mois au réfrigérateur) assurée par le sel marin qui agit comme conservateur naturel, il attendrit la texture de l'algue pour la rendre facile à consommer. C’est un produit lacto-fermenté (fermenté par le sel) à garder entre 2 et 6°C. Eventuellement aussi hors réfrigérateur dans un endroit frais. Plus la température est proche de zèro, plus la texture de l’algue reste intacte. Le temps et la chaleur accélèrent l‘attendrissement de l’algue par le sel.
Mode d’emploi: A dessaler absolument avant de consommer.

Profitez de la vitalité des plantes sauvages!
A la différence des algues de culture du Japon, les algues d'Atlantique sont des plantes sauvages, cueillies à la main à marée basse ou en plongée. C'est ce qui explique d'une part la différence de prix ainsi que l'aspect saisonnier des algues bretonnes.

Faites le plein de vitalité
Les algues, se nourrissant d'eau de mer, concentrent ses éléments nutritifs; les manger régulièrement revient à profiter d'une véritable mine de substances indispensables à notre santé, notre vitalité et notre bien-être.
Ce sont des légumes de mer hypocaloriques, riches de 13 vitamines; elles contiennent tous les acides aminés essentiels à l'homme (protéines) et facilitent la digestion par leur teneur en enzymes.
Fait remarquable, elles font bon ménage avec tous les autres aliments : en entrées, en soupes, avec toutes sortes de poissons et fruits de mer, en légumes, avec des céréales ou du tofu, dans les sauces, dans le pain et même en desserts.

33,00 CHF l'unité

Assortiment 7 sortes d'algues - 1kg

Produit frais. Longue conservation : 4 à 6 mois.  A déssaler absolument avant de consommer.
Nécessite un envoi rapide.

1 kg d'algues assorties de Bretagne :  Laitue de mer, Dulse, Nori, Wakamé, Spahetti de mer,  Kombu royale et kombu bretonne.

Pour en savoir plus sur les algues marines
Lire la suite du dossier dans menu Publications / Dossiers Algues
Vient avec des recettes crues et cuites tirées du livre Algues, légumes de la mer.
4,50 CHF l'unité
Choisir les options

Dulse sauvage au sel - de 100g à 2 kg

Produit frais. Longue conservation : 4 à 6 mois.  A déssaler absolument avant de consommer.
Nécessite un envoi rapide.

Ce produit existe aussi en 300g, 1 ou 2 kg à votre convenance. Faites votre choix dans les options.

Algue rouge, Palmaria Palmata, riche en minéraux : 35%, antibiotique naturel, teneur en protéines 35 %.
 
Pour en savoir plus sur la Dulse.
Lire la suite du dossier dans menu Publications / Dossiers Algues
4,50 CHF l'unité
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Kombu bretonne sauvage au sel de 100g à 2kg

Produit frais. Longue conservation : 4 à 6 mois.  A déssaler absolument avant de consommer.
Nécessite un envoi rapide.

Ce produit existe aussi en 300g, 1 ou 2 kg à votre convenance. Faites votre choix dans les options.

Algue brune - Laminaria Digitata : Sur les 14 éléments essentiels pour un bon fonctionnement du métabolisme humain, on en trouve 13 dans cette famille Laminaria.

Pour en savoir plus sur l'Algue brune.
Lire la suite du dossier dans menu Publications / Dossiers Algues
 



4,50 CHF l'unité
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Kombu royale sauvage au sel de 100g à 2kg

Produit frais. Longue conservation : 4 à 6 mois.  A déssaler absolument avant de consommer.
Nécessite un envoi rapide.

Ce produit existe aussi en 300g, 1 ou 2 kg à votre convenance. Faites votre choix dans les options.

Kombu royale sauvage au sel 
Sur les 14 éléments essentiels pour un bon fonctionnement du métabolisme humain, on en trouve 13 dans cette famille Laminaria.

Pour en savoir plus sur le Kombu Royale sauvage au sel,
Lire la suite du dossier dans menu Publications / Dossiers Algues

4,50 CHF l'unité
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Laitue de mer sauvage au sel

Produit frais. Longue conservation : 4 à 6 mois.  A déssaler absolument avant de consommer.
Nécessite un envoi rapide.

Ce produit existe aussi en 300g, 1 ou 2 kg à votre convenance. Faites votre choix dans les options.

Algue vert-vif. Se consomme crue en salade. A la cuissson, saveur parfois ferrugineuse comme les épinards.

Pour en savoir plus sur l'algue verte:
Lire la suite du dossier dans menu Publications / Dossiers Algues



4,50 CHF l'unité
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Nori sauvage au sel

Produit frais. Longue conservation : 4 à 6 mois.  A déssaler absolument avant de consommer.
Nécessite un envoi rapide.

Ce produit existe aussi en 300g, 1 ou 2 kg à votre convenance. Faites votre choix dans les options.
 
Pour en savoir plus sur le Nori sauvage au sel :
Lire la suite du dossier dans menu Publications / Dossiers Algues
13,50 CHF l'unité

Salade de mer 300 g

Produit frais. Longue conservation : 4 à 6 mois.  A déssaler absolument avant de consommer.
Nécessite un envoi rapide.

Salade de mer 300 g - Dulse, Wakamé, Spaghetti de mer, pour faire des salades ou des plats chauds.
 
Pour en savoir plus sur la Salade de mer :
Lire la suite du dossier dans menu Publications / Dossiers Algues
4,50 CHF l'unité
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Spaghetti de mer sauvage

Produit frais. Longue conservation : 4 à 6 mois.  A déssaler absolument avant de consommer.
Nécessite un envoi rapide.

Ce produit existe aussi en 300g, 1 ou 2 kg à votre convenance. Faites votre choix dans les options.

Spaghetti de mer sauvage 
 
Pour en savoir plus sur les spaghettis de mer sauvage :
Lire la suite du dossier dans menu Publications / Dossiers Algues
12,50 CHF l'unité

Triade de mer 300g

Produit frais. Longue conservation : 4 à 6 mois.  A déssaler absolument avant de consommer.
Nécessite un envoi rapide.

Triade 300 g - Dulse, Laitue de mer, Nori
Emballage économique pour faire des salades ou des plats chauds.
 
Pour en savoir plus sur le Triade:
Lire la suite du dossier dans menu Publications / Dossiers Algues
4,50 CHF l'unité
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Wakamé au sel

Produit frais. Longue conservation : 4 à 6 mois.  A déssaler absolument avant de consommer.
Nécessite un envoi rapide.

Ce produit existe aussi en 300g, 1 ou 2 kg à votre convenance. Faites votre choix dans les options.

Wakamé au sel 
 
Pour en savoir plus sur le Wakamé au sel:
Lire la suite du dossier dans menu Publications / Dossiers Algues

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