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Algues marines En saupoudreurs
Algues marines En saupoudreurs
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En saupoudreurs
Notre gamme de saupoudreurs AtlanticA a été créée comme "Alternative au sel"
elle est construite ainsi :
Le sel, condiment très prisé, est consommé en trop grande quantité de nos jours, provoquant des problèmes augmentés par notre mode de vie.
Alors que nous devrions ne pas excéder 3g de sel par jour, il est courant de voir une consommation de 10 à 15g par individu. Ce sel ne provient pas seulement de la salière mais il est aussi caché dans les produits d'alimentation pour rehausser la saveur ou empêcher l'oxydation : charcuterie, fromage, sauces, pain ....
Pour lever le pied sur le sel, il faut avoir à disposition une saveur salée qui ne cause pas de désagréments à l'organisme.les algues sont en bonne position pour cela.
Le taux de sel est minime et provient de la surface qui a été en contact avec l'eau de mer mais pas des tissus de l'algue.
Au contraire, l'algue est hypo-tenseur et fait baisser le taux de sel de l'organisme.
elle est construite ainsi :
- les algues en poudre :100 % d'une algue parmi les quelles la nori, la dulse, la kombu royale, la wakamé, le lithothamme
- les algues en poudre mélangées à une épice : nori avec gingembre, dulse avec ail, wakamé avec curry, kombu avec kayenne
- les mélanges d'algues : nature ou épicés
- les poudre pour cuire : l'agar-agar, les paillettes de kombu royal
- les poudre pour des cures : les paillettes de kombu royal en 100g, le lithothamme en kg
Le sel, condiment très prisé, est consommé en trop grande quantité de nos jours, provoquant des problèmes augmentés par notre mode de vie.
Alors que nous devrions ne pas excéder 3g de sel par jour, il est courant de voir une consommation de 10 à 15g par individu. Ce sel ne provient pas seulement de la salière mais il est aussi caché dans les produits d'alimentation pour rehausser la saveur ou empêcher l'oxydation : charcuterie, fromage, sauces, pain ....
Pour lever le pied sur le sel, il faut avoir à disposition une saveur salée qui ne cause pas de désagréments à l'organisme.les algues sont en bonne position pour cela.
Le taux de sel est minime et provient de la surface qui a été en contact avec l'eau de mer mais pas des tissus de l'algue.
Au contraire, l'algue est hypo-tenseur et fait baisser le taux de sel de l'organisme.
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Kombu royale en saupoudreur - 60g
La kombu royale en poudre est particulièrement appréciée pour sa saveur salée qui remplace tout ou partie du sel dans les plats ou lors de la cuisson.
Autre avantage : elle aide à la cuisson des aliments durs (légumineuses), aide à détoxiner, stimule le métabolisme des graisses et a une action chélatrice sur les métaux lourds. |
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Nori en saupoudreur 20g
NORI
Délicieux dans une salade de champignons crus. Se marie bien au tofu, au poisson, aux tomates, aux oeufs. Rajoutez dans un jus de pommes frais au gingembre. Aide pour l'addiction au sucre. |
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Sel à la Dulse (10%) 80gr.
Saupoudrez des concombres, des tomates, des endives ou des carottes. Parfume le tofu, le poisson, les céréales, les avocats,les soupes, les omelettes ou les sauces à salade.
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Kombu Cure 100gr.
Thé DETOX
Composition : Kombu Royale (laminaria saccharina) en paillettes. Algues marines sauvages récoltées en Bretagne (zones A privilégiées et protégées des pollutions). Séchées à basse température pour préserver saveur et richesse nutritive. Contient de l’iode, du glutamate de sodium naturel et des sels minéraux. Recharge disponible. Utilisation REHYDRATER 2 MIN - CUIRE 10 MIN Cuisine : exhausteur de goût, remplace le sel, facilite la cuisson des légumineuses. Aide à neutraliser l'acidité. Liant pour soupes, ragoûts, sauces (tomates). Cure detox : Maigrir ou se détoxiner avec le thé de paillettes de kombu. Réhydrater 2 c à s dans un Lt d’eau, cuire 10-15 min. et boire dans la journée. Indications détaillées pour la cure dans le flacon. |
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Mediterrannée 40gr.
MEDITERRANEE Algues et herbes
Composition : algues marines séchées à 42°C - 50%, herbes de Provence (ne contient pas d'allergène), sel fin d'Himalaya, ail 8%, paprika 7%, piment 1%. Contient peu d’iode et des sels minéraux. Existe aussi sans sel et en recharge de 200g. Utilisation : Epices de la mer à saupoudrer sur vos plats, parfumées à la Méditerranéenne. La saveur des algues est équilibrée avec celle des herbes. Pour les personnes qui s'initient aux secrets des légumes de mer. Pour diminuer la consommation de sel. Recettes : idéal pour relever tous les types de mets chauds ou froids : salades, soupes, jus, sauces, mets aux poissons, fromage frais, guacamolé, pâtes, pommes de terre, omelettes, oeufs brouillés .... Un must : sur un toast tartiné de purée d'amandes ou de sésame, avec des pousses d'alfalfa ou radis. |
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Dulse en poudre 50gr.
DULSE
Composition : dulse (palmaria palmata). Algues marines sauvages récoltées en Bretagne (zones A privilégiées et protégées des pollutions). Séchées à basse température pour préserver leur saveur et leur richesse nutritive. Contient de l’iode et des sels minéraux. Recharge disponible. Existe aussi à l'ail. Utilisation : idéal pour assaisonner les mets chauds ou froids (salades, soupes, jus, sauces, mets aux poissons, fromage frais, pâtes, pommes de terre). Remplace le sel ou donne un délicieux goût océan. Recettes : Essayez la salade de carottes ou d'endives au citron, huile de chanvre, alfalfa et dulse. Saupoudrez des pommes de terre rissolées, parfumez une omelette aux shiitakés, un guacamolé, des crevettes. Rajoutez dans un jus frais. |
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Dulse à l'ail 50gr.
DULSE à L’AIL BIO
Composition : dulse (palmaria palmata), poudre d'ail bio. Algues marines sauvages récoltées en Bretagne (zones A privilégiées et protégées des pollutions). Séchées à basse températu re pour préserver leur saveur et leur richesse nutritive. Contient de l’iode et des sels minéraux. Recharge disponible. Existe aussi sans ail. Utilisation : mélange idéal pour assaisonner les mets chauds ou froids (salades, soupes, jus, sauces, mets aux poissons, fromage frais, pâtes, pommes de terre). Remplace le sel ou donne un délicieux goût océan. Recettes : Essayez la salade de pommes de terre aux câpres et dulse, le risotto aux asperges. Parfumez un guacamolé, une bisque, une omelette ou une mayonnaise. Saupoudrez des patates douces à la sauce tahin. Rajoutez dans un jus frais |
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Nori Gindembre 20gr
NORI GINGEMBRE
Délicieux dans une salade de champignons crus. Se marie bien au tofu, au poisson, aux tomates, aux endives et aux oeufs. Rajoutez dans un jus de pommes frais ou de carottes et dans un bouillon miso. Aide pour l'addiction au sucre. |
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Wakame en poudre 60 gr.
WAKAME
Composition : wakamé (undaria). Algues marines sauvages récoltées en Bretagne (zones A privilégiées et protégées des pollutions). Séchées à basse température pour préserver saveur et richesse nutritive. Contient peu d’iode, de l'acide alginique et des sels minéraux. Recharge disponible. Utilisation : idéal pour assaisonner les mets chauds ou froids (salades, soupes, jus, sauces, mets aux poissons, fromage frais, pâtes, pommes de terre). Remplace le sel ou donne un délicieux goût océan. Recettes : Délicieux dans toute salade (carottes, laitue, maïs, tomates). Se marie bien au tofu, au poisson, à l'omelette, à une sauce blanche. Faites une huile d'olive à la wakamé pour parfumer une salade de concombres à la grecque avec des cubes de feta. Rajoutez dans un jus frais de légumes. |
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Wakame Breton instantané 40gr.
Wakamé instantané 40g
Composition : wakamé (undaria). Algues marines sauvages récoltées en Bretagne (zones A privilégiées et protégées des pollutions), Séchées à basse température pour préserver saveur et richesse nutritive. Contient peu d’iode, de l'acide alginique et des sels minéraux (Ca 1300mg/100g). Recharge disponible. Utilisation : Réhydrater 1 c à s par personne pendant 2 min pour salades ou autre mets, verser directement dans les soupes. Note : prend beaucooup de volume au trempage. Original en snack sec à l’apéro ou en randonnée. Délicieux goût océan craquant. Recettes : Délicieux dans une salade de tomates, de concombres à la grecque avec des cubes de feta ou autre. Se marie bien au tofu, au poisson, à l'omelette, à une sauce blanche. Rajoutez dans un bouillon miso ou de légumes. |
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Agar-agar
AGAR-AGAR Composition : agar-agar (gracilaria). Algues marines séchées à basse température pour préserver saveur et richesse nutritive. Contient peu d’iode et des sels minéraux. Existe en 200g. Utilisation : algues gélifiantes qui rempla- cent la gélatine animale. L’agar fond en cuisant et se solidifie au froid. Faire cuire le liquide et la poudre pendant 3 min : 4g pour 1 lt. S'utilise aussi en bouillon : 1 c. à café pour 250 ml d'eau. Faire cuire 3 min en fouettant. Consommez chaud avec du miso. Recettes : Gelée de jus de raisins blanc. Faites bouillir 500 ml de jus avec 4 g d’agar- agar en fouettant pendant 3 min. Incorporez encore 500 ml de jus pour tiédir le tout. Versez le jus tiède dans des coupes sur des grains de raisins épépinés et refroidissez. |
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