Formé au Centre Hippocrates de West Palm Beach en Floride, il est l'un des pionniers de l'alimentation Haute Vitalité en Europe. Il conseille des sociétés actives dans le domaine des produits alimentaires naturels, il élabore des concepts pour l'hôtellerie et la restauration, il signe régulièrement des articles dans diverses publications.
Il est l'auteur de "Jus de vie et boissons haute vitalité" (Sully 2001).